为什么餐饮加盟如此受欢迎？餐饮加盟这个话题太大太多了，首先，餐饮加盟近年来为什么这么受欢迎：

1、“大众创业”浪潮席卷全国，涌现出众多小微企业家。

2、原来的高薪高利润行业在国家监管下被压制，中型投资者开始跨界投资；

3、餐饮加盟营销领域的大品牌越来越多，已成为一种成熟的暴富模式；

4、严肃的餐饮企业利润微薄。虽然10家店辛苦工作了一年，但还不及2家加盟店的收入。

5、餐饮加盟竞争过于激烈，一些长期直接获利，不如短期把握加盟更实惠。

餐饮加盟中的潜规则，你知道吗？

1、不要在你赚了钱时死抱着不开放加盟，不要等到你不赚钱了才开始开放加盟。

每个人都不会等着你缺钱时去加盟，加盟投资者，都是想借你的势投资赚钱，而不是什么所谓的技术和品牌，一旦势头过去，就不会太理你。

2、餐饮加盟并不是为了赚钱，而是为了品牌发展的多线平衡

不缺钱就是最好的开放加盟时间，那么我们不缺钱也开放餐饮加盟，和别人分钱，不是很傻吗？其实每个品牌都有高低之分，当达到高低之时，要用餐饮加盟的方式，让企业做大，然后才有机会变得更强。

当你的企业足够强大而又不够大的时候，那只是一个小的动力，而市场压碎了一个小的动力也不过两尺多。

餐饮加盟布局就是让先进理念的持有者、优质资源的持有者、闲置资金的持有者以及来自其他行业的人脉聚集在一起，不仅不花钱，还拿钱、拿东西、下跪献策的赶脚。

3、不懂餐饮加盟意图就考虑加盟，你炫耀你的专业，最后加盟商只能当面离开。

很多企业在做加盟的时候，会从运营部门调人去做，其实这种方法是很有问题的，企业的思路是：“只有专业和了解企业，才能说服加盟商用专业”，结果其实是“加盟商一脸懵逼的离开”。

原因是餐饮加盟者不懂才花钱去找懂的人，这样才能保证赚钱的可靠性。然而，你说了很多专业的废话来“炫耀技能”，夸大自己的能力。

其实餐饮加盟商只关心三个问题：你想要多少钱，你能帮我赚多少钱，前两个问题你都不是忽悠我的，炫耀技巧也解决不了以上三个问题。

4、很多餐饮企业不做加盟了，就是在死这句话里，“我们做加盟支持，是认真的”。

很多餐饮老板都说：“我们是做事的，我们初心不改，我们希望与加盟商共赢”，我能理解这一点，只有一个原因，市场上的骗子都能找的那么多加盟商，我们这样靠谱的企业，没有理由比他们差，事实上你们就是比他们差，不是差一点点，而是差很多。

5、直营店赚钱，并不意味着加盟者也能赚钱，相反，也不意味着直营店不赚钱，加盟者肯定也不会赚钱。

一个品牌的成功，除了产品和管理之外，还来自于对当地市场的认可、营销策划的契合、成本投资的方式、商界的餐饮结构等等。这些因素占因素的50%，剩下的50%是投资者的问题。

6、用金钱加盟一个品牌，成功率可能只有5%，加盟一个认真负责的品牌，成功率不会超过20%。

很多餐饮加盟品牌一直都很苦恼，我们这么认真的做加盟支持，为什么加盟者少，而这几个加盟者，费尽九牛二虎之力，也没赚多少钱。

其实不要被这个问题困扰，即使你煞费苦心去帮忙，50%是上帝决定的，剩下的50%是一半，也就是说，25%是加盟商决定的，剩下的25%是现场环境决定的5%。请不要妄想剥夺上帝和加盟者的权利。

7、加盟费的高低并不取决于品牌的盈利能力，而是取决于绝大多数加盟商愿意支付的底线。

有些餐饮加盟品牌在最初的加盟规划中，费用是不确定的，尤其是加盟费，很多都是按照以下三点参考的：

其他同类品牌的费用

品牌投资比例

自己的盈利能力

这个公式不能说成是错误的，但大多数品牌一年之后，最终会回到一个点，也就是说，“加盟商愿意付多少钱”，希望收到的成本与可以得到的费用，找到一个平衡点。因此，最终加盟费取决于加盟商的价值感，而不是价值。

8、不管盈利与否，加盟商会在一两年后改变主意。他们赚的钱越多，改变主意的速度就越快。

很多餐饮加盟的品牌商都经历过，一两年之后，如果对方不赚钱，何必继续跟你合作，改变心意是必然的；如果对方赚了钱，为什么要花钱跟着你去做，谁都没有品牌梦想、创始人梦想啊，改变心意是绝对不可避免的。最后，就变成了“不赚钱骂死你，赚钱恨死你”的局面。打破游戏规则的方法有很多。

9、吸收餐饮加盟的利润大头不在加盟费，所以收不收，收多少，不必纠结。

很多餐饮加盟品牌在与加盟商谈判时，都会在加盟费的问题上讨价还价，其实双方都跑题了，加盟费利润有两大类：

明面钱：加盟费、品牌使用费、押金等。

暗面钱：如装修加价、设备加价、长期材料供应加价、未来培训费用、产品营销推广费用、管理费摊销等。

闭着眼睛赚大钱，远比睁着眼睛赚大钱多得多。所以，为什么我们要赚几十万的加盟费，赚一脸红脸，一拍两散。

10、在市场上，很多餐饮加盟品牌生意火爆，其实就是赔钱，演给投资者和有意加盟商，作为同行不要盲从，跑去学习什么先进经验。