| 餐饮行业高达70%的倒闭率，众多餐饮店倒闭的原因在哪里？ |
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| 2018-11-16发布 |
创业要做什么?很多人的创业都是餐饮，因为它有着很低的创业门槛，只要一个人一个厨房一个店铺，随时都可以做生意赚钱。而且餐饮行业看上去好像非常简单，只是有些创业者了解之后发现一种现象，有些生意明明很好的餐饮店，却出现关门转让的情况。
其实每个行业都有着很多不为人知的风险，看上去生意不错的餐馆背后，可能有你想象不到的经营困境。有数据统计，目前餐饮行业已经达到了70%的倒闭率。而造成这么高倒闭率的原因就是下面这些了，因此想要做好餐饮经营要注意这些点：
一、选址不好
很多想做餐饮的创业者在忽略了开店地址的选择，他们有时会自信的认为，只要自己有好的产品、好的服务和很好的环境，就能够吸引到顾客。有这样想法的创业者，往往会选择一些价格便宜的偏僻地段，直到开门做生意的时候，他们才发现自己当初的自信根本实现不了盈利。
其实，不管做哪个生意，开店选址都是非常至关重要的一点，因为它决定了你的客流量。做餐饮生意如果连客源都没有，怎么可能还会有收入呢。当然，有些餐饮店的位置虽然比较偏僻，但是依旧有着很好的生意，这个情况只能说明，这家店除了有着深厚的底蕴之外，还有着很好的运气。否则选址不好的餐饮店很难经营下去。
二、不能做甩手掌柜
创业就是一段辛苦的过程，做餐饮行业更加辛苦，因此在经营过程当中想要做好生意，并不是请几个人投资点钱这么简单的事情。想要做好餐饮行业就要学会亲力亲为，随时观察行业发展近况，餐饮质量和进货渠道等，而且在初的时候，只要亲自经历过许多的事情，才能知道怎么解决经营当中遇到的困难。比如说，由于因为节约成本购买了便宜的食材，导致了生意不好，这个如果没有参与经营，可能很难发现原因，以及不知道怎么去解决生意不好的问题。要知道有些事情除了老板关心之外，其他人根本不会操心在乎这些细节方面，因此做甩手掌柜的创业者，大部分都以失败收场。小编在这里向大家推荐一本书，感兴趣的读者，可以看看哟。
三、顾客反馈的意见很重要
没有哪家店能做到让每一个顾客都非常满意，因此这让大多数的创业者认为，顾客的反馈和投诉并不重要，只是一件稀疏平常的小事情。可是这并不是一件平常的小事，因为很多顾客如果反馈了意见或是给出了有建设性的投诉，说明这个顾客希望你能做出改进，并且表示出了下次想要再来的意愿。可是作为老板如果根本没有重视和解决这些意见或是投诉，那么这些顾客就会直接不来了，导致了一部分客源的流失。因此要对顾客们的反馈进行关注和及时处理，还可以收集顾客们不同的意见，完善的服务，让顾客产生再次光顾的冲动。
四、老板不能对员工吝啬
其实大家都知道老板有老板的难处，可是作为一位老板来说，千万不要太吝啬，因为人们之间的相处讲究的是将心比心。如果你对员工太吝啬的话，员工就会觉得付出的没有价值，有些员工也会以同样的方式对待你的餐厅，不会做出任何真心的付出。所以作为老板不仅要做到言出必行，还要了解每个员工的价值，给予适合员工价值的相应回报。
五、没钱别开餐厅
创业当中金钱占据了重要的地位，没钱创业千万不要选择经营规模较大的餐饮店，因为你的餐饮店开张了以后，可能要面临着好几月的入不敷出，如果没有足够的资金支持，那么会以亏损收场。
经营餐饮的这些道理其实大家也都知道。可是有些餐饮店能够的发展，有些不仅以失败倒闭收场，甚至创业者还背负了债务，其实都和以上的这些原因有着很大的关系，因此在餐饮行业中要注意这些点。大家对于餐饮行业倒闭的原因还有不同的看法吗?可以留言讨论。 |
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